台风水灾期间饮食安全注意事项
文章来源：		文章作者：		发布时间：	2013-10-12 08:36:30

　　1、不吃被洪水淹过的食品。生鲜的食品遭到水淹，最好丢弃，不要食用。家中若有一些罐头、利乐包（铝箔包）等食品，要注意是否有破损、锈蚀、膨罐等现象，若有这些现象，必需将其丢弃，不要食用。要注意冰箱内的食物，若冰箱已遭水侵入，或曾经停电，则生鲜食品最好丢弃不用；未拆封的包装食品则要小心检视，若有破损，则立刻丢弃，不要存有侥幸的心理，以免得不偿失。
　　2、不吃未洗净的瓜果蔬菜。未洗净的瓜菜，如西瓜、西红柿等，或用河水洗过，皮上可能沾有病菌病毒，吃了很容易得病。皮可以吃的瓜果，生吃前一定要用清洁的水洗净，再用开水烫一下，或者削皮后再吃。
　　3、不吃凉拌菜、沙拉等未经煮熟的食品。凉菜特别是卤菜在制作销售过程中容易污染，吃了容易诱发疾病。不能误认为新鲜大蒜、蒜头、姜、辣椒、芥末等食品可以消毒杀菌，水淹过后，彻底地煮熟食物才是正确的消毒杀菌法。
　　4、不吃馊饭菜。不能认为被污染或腐败的食物再经过煮熟即可完全消毒杀菌，因为一些细菌或霉菌所产生的毒素并不会因为加热而失效，虽然加热已经将细菌杀死，但所分泌的毒素仍会造成危害。所以任何被怀疑已经被污染或有腐败现象的食物还是以丢弃为宜。
　　5、不吃毒死、病死和死因不明的家禽和鱼虾。死因不明的禽畜、鱼虾可能受毒物或病菌污染，吃了可能会引起食物中毒、肠道传染病等疾病。
　　6、不吃过期食品。方便面、罐头等盒装、瓶装、袋装的定型包装食品在食用前，要注意查看生产日期和保质期。