后勤处召开食堂、商铺专项工作会议
文章来源：		文章作者：		发布时间：	2014-03-16 16:15:18

　　为进一步加强我校食堂、商铺食品安全管理，切实做好餐饮食品安全工作，及时消除食品安全隐患，保障师生在校期间饮食安全，3月13日下午1:00，后勤处在行政楼二楼会议室召开食堂、商铺专项工作会议，会议由后勤处陈琦副处长主持，食堂管理科及各食堂、商铺负责人参加了会议。
　　会上，食堂管理科金玲芳老师首先就近段时间各食堂、商铺需重点落实几项工作做了部署。要求所有食堂人员必须持健康证和食品安全知识培训合格证两证上岗；严格执行索票索证制度，加强台账管理；食堂员工每天进行晨检，发现有碍食品安全疾病的员工须立即调离；要加强对食品添加剂使用管理，严格做到“五专”；加强对禽类产品的把关，加工时烧熟煮透；原材料要做到荤素分开、生熟分放，专具专用。
　　随后，后勤处陈琦副处长传达了《浙江省教育厅办公室关于做好春季开学学校卫生防疫工作的通知》文件精神，要求各餐饮负责人大力开展爱国卫生运动，特别要对食堂、商铺做一次彻底的检查，彻底清洗、消毒学校食堂设施设备及用具，清除卫生死角及过期、变质的食品原料和调料，做好食品的保鲜防霉工作，保证食堂内外环境整洁。会上，陈处长还重点布置了学校即将接受省平安校园等级考核工作任务，宣读了此次平安等级考核餐饮评分标准，要求各负责人认真对照检查，特别要加强厨房设施设备的安全检查和员工消防安全培训。
　　会后，各食堂、商铺立即行动起来，根据省文件精神和会议要求，进行全面的厨房卫生清洁和安全自查整改工作。