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宁波青团原来是这样做的
发布时间:2017-04-01 09:22:31

甬派客户端记者 沈莉萍 通讯员 刘伟 李青容 邱皓琛  
 
    “清明时节宁波有什么好吃的?”老底子宁波人肯定会脱口而出:“黑饭麻糍和青团。”
    清明前,王升大博物馆的“非遗”传承人周素珍女士不仅把这几样传统美食带进了宁波大红鹰学院,同时还手把手地向大学生们传授了青团制作技艺。
    当天中午,大红鹰学院“大学生生活体验馆”前人头攒动、欢声笑语,连老外也来凑“热闹”。周素珍一一介绍,这个是碾米的茏谷,这个是磨粉的石磨,那个是捣团的石拓,“同学们不要小看这些笨拙的制作工具,想要熟练驾驭它们,除了足够大的力气,还需要一定的巧劲。”
    在师傅的指导下,同学们动手包起青团,墨绿色的糯米变成了一件件活灵活现的艺术品。
    周素珍说:“一些老祖宗留下来的传统文化,新一代的年轻人很少接触。建立在了解与热爱基础上的文化传承,才会有生命力。”